Con più di 70 pizzerie, Rossopomodoro è il principale marchio nazionale di ristoranti. La nostra missione è: deliziare i palati in modo genuino e sano ad un prezzo accessibile a tutti. Le nostre ricette devono far percepire ai nostri clienti il sapore di un’esperienza culinaria partenopea come quella del pranzo casalingo domenicale dove non possono mancare il ragù, i friarielli e i babà. Ciò che ci caratterizza dovunque, cioè la degustazione di una buona pizza, vogliamo che diventi un nostro segno e un rito quotidiano, adatto a qualsiasi dieta! Rossopomodoro nasce ovviamente a Napoli, e non sarebbe potuto accadere diversamente… E’ il 1997 quando Franco Manna insieme ad amici con alle spalle già un po’ di esperienza di ristorazione aprono in Corso Vittorio Emanuele, verso Mergellina, il primo ristorante che chiamano Rossopomodoro prendendo spunto dal colore rosso dei capelli di un amico che farà da padrone di casa …il mitico “CEFFO”. Una tipica pizzeria napoletana: menù da trattoria, prezzi modici, ottima qualità dei prodotti e ricette tipiche appetitose! Il successo di Rossopomodoro di corso Vittorio Emanuele è immediato e il locale diventa un punto di ritrovo dei napoletani: ai tavoli si siedono centinaia di clienti al giorno, studenti dei vicini licei , attori, cantanti e la sera non mancano i nottambuli! Fino a tardi possono infatti trovare la famosa pizza Verace con la mozzarella di bufala e l’olio extravergine di Sorrento o la Tiella, il piatto di fritture napoletane, che ha avuto così tanto successo da rimanere anche oggi uno dei punti fissi del menu’. La filosofia di fondo però non cambia: perseguire la tradizione e la qualità del prodotto. Dal 2007 almeno il 20% dei piatti saranno preparati con prodotti che sono presidi Slow Food; il progetto comune è infatti quello di tutelare prodotti rari e a rischio di estinzione, recuperando le tecniche tradizionali di preparazione. Il vero limite è far conoscere questi prodotti ad un pubblico più ampio e non selezionato dal costo del pasto a ristorante.